肉酱拌茄子土豆的做法

肉酱拌茄子土豆的做法

今天好热呀，真不想做饭，厨房更热了，但是又要吃饭怎么办呢。忽然想起在饭馆吃过一个茄子拌土豆了，蒸好的茄子土豆拌了居然不难吃，我干脆做那个吧，也不用主食了，就直接

食材配方

主料：

茄子、200g土豆、200g

辅料：

油、适量盐、适量猪肉、适量葱、适量小葱碎、适量清水、适量黄豆酱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、圆茄子洗干净去蒂

2、切成大厚片放开的蒸锅里蒸十分钟

3、土豆洗干净用电压力锅煮熟（忽然想起要是放在蒸茄子的水里岂不是一举两得还节约煤气）。

4、土豆趁热去皮晾凉

5、将蒸好晾凉的茄子撕成条摆放在盘子下层

6、将土豆切粗条摆放在茄子上面

7、猪肉用绞肉机绞碎，葱姜切丝

8、肉馅用植物油拌一下，炒时更容易散开。

9、油热下猪肉末翻炒

10、变色后加入葱姜丝爆香

11、加入适量黄豆酱

12、煸炒出香味放些水，再将水分耗下去一部分（根据茄子土豆的量看看留多少汤汁比较合适）。

13、然后将炸好的肉酱浇在摆好的土豆上，再撒点小葱碎拿起勺子开吃吧。