翡翠鲜虾豆腐卷的做法

翡翠鲜虾豆腐卷的做法

这道菜的的灵感来源于花开成海的“锦带包菜卷”。打开冰箱除了一棵卷心菜外，看到的都是一些零星边角料，实在没什么像样的菜了。有点肉馅，本想做个肉沫豆腐。可是又总觉得

食材配方

主料：

豆腐、半块肉馅、80g卷心菜、3片香菇、2朵胡萝卜、80g虾仁、适量

辅料：

油、适量盐、适量五香粉、适量蚝油、适量甜面酱、适量味精、适量

详细做法步骤

1、香菇2朵，洋葱1块，胡萝卜半根，切成沫备用。

2、肉馅1小碗，豆腐半块。

3、把洋葱沫、胡萝卜碎、香菇沫与豆腐、肉馅，加入适量盐、五香粉、生抽、味精、香油、蚝油、一勺甜面酱，调匀。

4、卷心菜整片剥下，洗净。

5、放入沸水中，焯烫1分钟。

6、取出后过一遍冷水，一剖两瓣。煮熟的虾包出虾仁备用。 把豆腐馅卷入菜中，形成一个菜卷。

7、包好的菜卷，码入盘中，上锅中火蒸6分钟。