干烧带鱼的做法

干烧带鱼的做法

春季要多吃些养肝的食物，带鱼肉厚刺少，是一款老少皆宜的滋补佳品。带鱼我最喜欢烧着吃，因为这种做法出来比较入味，而且完全没有腥味，非常的鲜美。 带鱼清洗时不要把表

食材配方

主料：

带鱼、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量有机酱油、适量老抽、适量白糖、适量鱼露、适量料酒、适量胡椒粉、适量玉米淀粉、适量生姜、适量大蒜、适量细香葱、适量彩椒、适量 、

详细做法步骤

1、把带鱼处理干净，腹内的黑膜去除，冲洗干净后斩长段，在表面打上花刀，方便入味。

2、带鱼中加入适量料酒，盐，姜丝，抓匀后腌制10分钟。

3、切好姜丝，蒜粒和表面装饰用的葱花和彩椒碎。

4、用适量有机酱油，老抽，白糖，鱼露，胡椒粉加温水搅匀调成一碗酱汁备用。

5、腌好的带鱼两面裹上一层淀粉。

6、不粘锅烧热放少许油把带鱼下锅小火煎制。

7、煎至两面金黄时取出备用。

8、另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。

9、接着把酱汁倒入锅中，大火烧开。

10、把带鱼加入锅中煮至水份收干（中途要翻面）。

11、最后把带鱼装盘，用葱花和彩椒装饰即可。