剁椒鲈鱼的做法

剁椒鲈鱼的做法

这是迎新年那天煮的，一顿给消灭光了，鲈鱼肉质很嫩，女儿很爱吃，买的剁椒不是很辣，女儿吃起来觉得味道更不错，女儿很可爱的把她爱吃的小米锅巴塞了一个放进了鱼的嘴巴里

食材配方

主料：

鲈鱼、1条 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量蒸鱼豉油、适量小葱、少许生姜、少许大蒜、少许胡椒粉、少许剁椒、1勺醋、少许

详细做法步骤

1、鲈鱼一条洗干净，去鳞

2、用剪刀从脊背上给剪成若干块，不要剪断了，肚子上面要连起来，头和尾巴给剪下来

3、用料酒和盐腌制10分钟

4、葱姜蒜切丝备用

5、碗中放入葱姜蒜

6、将鲈鱼摆入盘中

7、先摸上一层醋，然后撒上少许胡椒粉，腌制一会

8、然后倒上剁椒酱

9、上锅蒸

10、大火蒸熟后，不要开锅盖，给熏一会再开锅

11、倒入蒸鱼豉油

12、平底锅一勺油加热

13、放入小葱

14、浇在鱼身上即可开吃啦