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皮蛋黄瓜汤的做法
皮蛋又称松花蛋,不但味美而且还有一定的药用价值。古医书说它能泻肺热、醒酒、去大肠火,治泻痢等。因为它性凉,所以火旺都最适宜吃它,能治牙痛、眼痛等热症。
食材配方
主料:
黄瓜、1根皮蛋、2个辅料:
食用油、适量盐、适量葱、适量味精、适量详细做法步骤
1、皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。
2、黄瓜洗净对半切开,再切成薄片。葱白切段,葱叶切成葱花备用。
3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱白段煸出香味。
4、放入皮蛋煎至略起虎皮。
5、倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫。
6、放入黄瓜片煮沸。
7、调入盐、鸡精调味,起锅后撒入葱花即可。