鸭丁烩西兰花的做法

鸭丁烩西兰花的做法

最近超爱买西兰花，中餐、西餐换着做，估计家人肠子都吃绿了，哈哈。冰箱里还留有一盒鸭脯肉，一朵西兰花，这两样放一起吃味道也不错吧，我想。只要不是相克的食材，任何原

食材配方

主料：

鸭肉、100g西兰花、1朵

辅料：

青椒、1根红椒、1根大蒜、3瓣料酒、1勺香油、1/2勺生抽、1勺白糖、1茶勺盐、适量

详细做法步骤

1、鸭肉洗净准备好；

2、西兰花和青红椒准备好；

3、西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟；

4、鸭脯肉切丁，用半匙料酒、糖、半匙生抽腌制10分钟左右入味；

5、西兰花洗净摘小朵，兰花梗切片，青红椒切小圈，大蒜剁碎；

6、锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入西兰花焯熟，约1分钟，捞出装盘；

7、另起一锅下入适量油，放入蒜末和青红椒爆香；

8、下鸭丁，放入另一半料酒和生抽快炒片刻，接着放入西兰花梗同炒至熟，入盐调味；

9、最后把鸭丁和兰花梗舀入摆好盘的西兰花中间，点上香油即成。