白兰花粥

白兰花粥

原料：糯米100克，白兰花3朵，红枣5枚，白糖少许，清水适量。

白兰花粥的做法

1．将白兰花分瓣洗净，控干水分；红枣用温水浸泡半小时，洗净去核；糯米拣去杂质，淘洗干净，用清水浸泡数小时，沥水待用。

2．净沙锅放在火上，添入适量清水烧开，下入粳米和红枣。以旺火烧开，打去浮沫，转小火煮成稀粥，再加入白兰花瓣和白糖，略煮，即可离火食用。

特点：色泽美观，清甜软糯。

大厨提示

1．白兰花瓣不宜久煮，应最后加入。

2．红枣应分开检查，看内部是否有虫蛀现象。

健康提示：中医认为，白兰花性味甘、平，与糯米配合煮粥，具有行气化痰、止咳利尿之功效。适用于胃部胀痛、咳嗽痰多、尿少短赤等症的辅助治疗。

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