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眉豆粥的做法

时间:2020-11-09

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导读:广东人喜欢喝粥,几乎每天早餐都是以粥为主,今天煮的眉豆粥是我们家早餐的常客,眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生
广东人喜欢喝粥,几乎每天早餐都是以粥为主,今天煮的眉豆粥是我们家早餐的常客,眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆,有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。它还有治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积,所以在我们广东,无论煲汤或煮粥,一般都喜欢抓一把眉豆放进去一起煮。

眉豆粥的做法

眉豆粥

材料:香米150克,眉豆50克,瘦肉250克,葱1条

做法

1、米洗干净,瘦肉切成粒状备用;

2、眉豆洗干净,用水泡30分钟左右;

眉豆粥的做法

3、把所有材料放进锅里,加1500ML左右的水;

4、用高压锅压15分左右,健康美味的早餐就登场了

眉豆粥的做法

眉豆粥的做法

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