啤酒板栗炖鸭的做法

啤酒板栗炖鸭的做法

家里一般都是买鸡多一些，前几天买菜实在不知道该买点什么，挑来挑去买了半只鸭子，现在又没有菠萝一起烧，就用啤酒来压味道了，顺便放了一些野生小板栗，味道是相当的好呢

食材配方

主料：

鸭肉、半只啤酒、1支板栗、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量香菇、5个姜、1块葱、适量香叶、2片八角、2个生抽、适量豆瓣酱、1勺 、

详细做法步骤

1、备好所需材料，板栗提前去皮处理了

2、鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫

3、香菇切小块，姜块大块，葱切段

4、热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻

5、鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱

6、把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀

7、倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟

8、然后加入板栗和香菇继续炖15分钟

9、待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味

10、大火收汁后装盘