青菜蛋花汤的做法

青菜蛋花汤的做法

清清爽爽的蛋汤，既含有丰富的维生素C,又蕴含了丰富的钙。这一切都是缘于小青菜和所配的高汤（圆骨汤）。

食材配方

主料：

小青菜、100g鸡蛋、2个

辅料：

圆骨汤、1000ml淀粉、20g盐、4g 、

详细做法步骤

1、小青菜洗净不用切碎，选用整叶装盘待用。

2、锅置火上加入圆骨汤。

3、汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。

4、鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。

5、当开锅后，锅内的青菜已变色时，慢慢倒入水淀粉搅匀。

6、当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。

7、当鸡蛋液成型时即熟。