面皮软韧，馅味香美---香菇青菜锅贴

香菇，青菜，锅贴

　　主料：锅贴皮 20张，干香菇 15朵，小青菜 1把，虾皮 15克，油 适量，胡椒粉 2克，鸡精 适量，糖 2克，盐 适量，十三香 2克，香油 适量

　　制作步骤：

　　1、干香菇泡发，其他食材备好。

　　2、青菜摘洗干净，开水焯烫过凉沥干水分。

　　3、然后青菜剁碎挤干水分备用。

　　4、虾皮切碎。

　　5、香菇切碎备用。

　　6、所有食材放入碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，十三香。

　　7、最后加入香油拌均匀成为馅料。

　　8、取一张锅贴皮放入馅料。

　　9、中间皮子封口捏紧，两边少留一些不封口。

　　10、平底锅加入色拉油放入锅贴。

　　11、加入适量的清水。

　　12、加盖大火煎制。

　　13、直到水分已干，再加少许油焖制30秒。

　　14、然后就可关火。

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