多彩酒酿蛋花小圆子的制作教程

　　主料：糯米粉400g，红苋菜100克，南瓜泥100g，进口绿色素少许，醪糟100g，鸡蛋1个，白糖适量

　　步骤：

　　1.把洗净的苋菜放入小锅中，加两汤匙的水翻炒熟即可关火，放凉后用手捏出紫色的菜汁。

　　2.苋菜汁中加入适量的糯米粉和成粉红的面团。

　　3.南瓜蒸熟后用匙子压烂成泥。

　　4.南瓜泥中加入适量的糯米粉和成黄色的面团。

　　5.大碗里舀入四汤匙的水，用牙签挑少许的进口绿色素调成绿色的水。

　　6.在绿色水中加入适量的糯米粉和成绿色的面团。

　　7.大碗里舀入四汤匙的水，加入适量的糯米粉和成白色的面团。

　　8.分别揪取各色面团，搓成一个个小圆子备用。

　　9.鸡蛋磕入碗中打匀备用。

　　10.汤锅在加入适量水，放入醪糟和适量的白糖煮沸。

　　11.醪糟汤煮沸后，放入小圆子煮熟，待小圆子全部都浮起来后就煮熟了。

　　12.慢慢淋入鸡蛋液煮沸后即可关火食用。

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