新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法

这是个简单快手版的大盘鸡，鸡肉是用鸡腿剁成小块，也没有用番茄熬出番茄汁。但是！汤汁熬得稍微浓稠时，土豆绵软入味，又麻又辣又香，只是土豆就已经很好吃了，绝对满足对

食材配方

主料：

鸡腿、500g土豆、800g

辅料：

油、适量盐、适量老抽、15ml姜、适量葱段、适量花椒、适量香叶、3片桂皮、适量青椒、30g 、

详细做法步骤

1、土豆切块泡水。

2、鸡腿剁成小块，热水淖出血水后，放老姜、老抽、少许糖腌十分钟。

3、准备各种调料：辣椒，花椒，姜，葱，八角，桂皮，香叶。

4、青椒切块。

5、油5分热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出。

6、倒入腌好的鸡腿炒拌。

7、加入各种调料。

8、加水煮开。

9、锅开后把浮沫撇除，然后小火炖。

10、15分钟后加入土豆，炖至土豆绵软入味。

11、最后加入青椒提香，略为翻炒后出锅。

12、当当当，开吃。