杂卤的做法

杂卤的做法

跟飞花学来的卤汁配方，配方来自飞花私房菜哈！难得她不藏私，把这么好的配方公开给大家学习，这样的一个好配方，涛妈收藏匿了，做为涛妈家的私家专用配方，要跟着涛妈一辈

食材配方

主料：

鸡翅、500g鸭肫、2个鹌鹑蛋、200g 、

辅料：

海天卤水汁、220g水、800g料酒、3汤匙老抽、2汤匙糖、2汤匙草果、2个八角、1个陈皮、1小块香叶、3片姜、1大块

详细做法步骤

1、鸡翅和鸭肫焯水备用。

2、卤汁配料图。

3、焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

4、将卤汁调料所有材料放在一大锅里。

5、大火烧开。

6、将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。

7、将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开，转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。

8、吃的时候取出装盘即可。