腐乳烧猪蹄的做法

腐乳烧猪蹄的做法

年前要清空冰箱里的存货，上次买了三个猪蹄，只用一个做了一道汤，这次做一个腐乳猪蹄。

食材配方

主料：

猪蹄、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量腐乳、3块葱姜、适量料酒、适量花椒、适量八椒、适量干红辣椒、1个冰糖、3块生抽、适量

详细做法步骤

1、备好材料：葱、姜切片分成两份，腐乳3块，花椒、八角、香叶、冰糖。

2、猪蹄清水中浸泡30分钟去掉血水洗净，冷水入锅加葱、姜、料酒煮20分钟。

3、捞出。洗掉表面的浮沫，锅内放少量油，炒香葱姜，放入猪蹄两面煎黄。

4、放冰糖、花椒、八角、香叶干红辣椒炒至冰糖融化，加入生抽和腐乳汁略炒。

5、加入清水移至电饭煲内，炖2小时以上至猪蹄酥烂。中途根据口味调入适量盐。

6、收汁出锅。