芸豆腐竹烧牛腩的做法

芸豆腐竹烧牛腩的做法

儿子特别喜欢吃牛肉，所以我家的猪肉吃的相对少多了。 每次回家，不是炖就是烧，再么就是卤啦，怎么吃都不厌······

食材配方

主料：

牛肉、900g腐竹、150g芸豆、200g 、

辅料：

盐、3勺胡椒、1勺青椒、3g八角、2g干红椒、3g蒜、3g姜、3g红椒、5g

详细做法步骤

1、牛肉洗净切块，放入盆中，用凉水浸泡出血水，勤换水，直至无血水。

2、腐竹泡发，洗净、切段；青、红椒切小段；姜切片，蒜拍破。

3、芸豆、花生洗净，提前泡发。

4、洗净的牛肉，放入高压锅内，加入八角、干红椒、盐等，加盖，上汽后，压制20分钟。

5、压好的牛肉倒入炒锅，煮开。

6、加入芸豆、花生；加入盐、胡椒，大火煮开，小火焖煮1小时。

7、加入姜片，继续焖煮20分钟。

8、加入腐竹，再煮至汤水略少。

9、加入老抽，调好味。

10、转中火，收汤汁；加入青、红椒，断生即可。