枣肠鸡蛋炒蚕豆的做法

枣肠鸡蛋炒蚕豆的做法

蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。有七大功效，健脑、降低胆固醇、预防心血管疾病、益气健脾、促进骨骼生长、延缓动脉硬化、防癌抗癌。南方比较常见，山东这里没

食材配方

主料：

蚕豆、245g鸡蛋、2个枣肠、3个 、

辅料：

油、适量黄豆酱、15g葱花、适量 、

详细做法步骤

1、枣肠切片

2、鲜蚕豆洗净，剥皮，用水洗净备用

3、鸡蛋搅打成蛋液，锅内放适量油，油热后倒入蛋液； 蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散，盛出备用

4、放入葱花，炒香

5、放入黄豆酱炒香

6、放入蚕豆

7、放入枣肠，翻炒均匀

8、加入清水

9、焖煮5分钟

10、当水份快要焖干的时候，放入刚才炒好的鸡蛋

11、翻炒均匀

12、出锅，盛盘