鲜蘑炒肉片的做法

鲜蘑炒肉片的做法

俗话说：四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿。这个“一条腿”指的就是蘑菇。蘑菇营养丰富，富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。蘑菇的营养价

食材配方

主料：

平蘑菇、500g猪肉、100g韭菜、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量香菜、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、平蘑菇洗净，撕成长片。

2、锅中水烧开后放入蘑菇。

3、水再次烧开后，煮二分钟。

4、捞出后过冷水。

5、猪肉放葱、姜、酱油、油腌制一会，这样肉质会更嫩。韭菜适量，我这是自家种的韭菜，有点细。

6、大火烧锅，锅热后，放油、肉炒熟。

7、加入平蘑菇、酱油炒匀。

8、炒2-3分钟后酱油味已经深入平蘑菇中。

9、这时加入韭菜，选择粗一些的韭菜会更好。炒匀即可。

10、加入适量的水关锅盖炖制一会。

11、水干后出锅，因为平蘑菇本身已经有鲜味了，味精可以省略了，点缀上香菜即可。

12、冒着热气的菜出锅了。

13、成品图。