南瓜豆豉炒排骨的做法

南瓜豆豉炒排骨的做法

豆豉，广东阳江的特产。它是一种特制的豆制品，营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。 它不仅可用

食材配方

主料：

南瓜、750g排骨、500g

辅料：

酱油、1勺生粉、1勺蚝油、1勺砂糖、1勺芝麻油、1勺豆豉、2勺蒜、1颗 、

详细做法步骤

1、把所有材料准备好。

2、南瓜洗净切成小块。

3、排骨洗净成小块。

4、蒜去皮切成茸，豆豉用水冲洗一下切碎。

5、排骨沥干水分放入碗中，加入酱油、生粉、芝麻油拌匀，腌制10分钟。

6、锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆豉碎。

7、中火爆香，放入排骨。

8、炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。

9、倒入南瓜。

10、快手不断地翻炒。

11、加入1勺的砂糖。

12、翻炒均匀，加入蚝油。

13、倒入小许清水，盖上锅盖。

14、中火烧至收汁。

15、装碟，即可开吃。

16、说说豆豉的制作，豆豉是用黄豆或黑豆经洗涤、浸渍、蒸煮后冷却，加入曲菌，发酵后再置缸、盐渍，最后取出淋洗、晒干制成。在制作的过程中加入对人体有益无害的曲菌，其他致病菌，包括黄曲霉菌就无法生长了，所以不用担心因为豆豉发酵而引起黄曲霉菌的生成。

17、请吃吧，南瓜的营养价值也灰常灰常高窝，它除了含有大量滴维生素A、维生素C，还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，可以增强宝宝免疫力。