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茶树菇栗子焖鸡的做法
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具
食材配方
主料:
鸡、500g干茶树菇、100g板栗、150g 、辅料:
葱、适量大料、2个姜、适量干红辣椒、3个酱油、10g料酒、10ml糖、3g盐、2g详细做法步骤
1、鸡洗干净。
2、生板栗用糖水泡一夜,下锅煮熟,剥除外皮,备用
3、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用
4、鸡切成小块,焯水备用
5、炒锅烧热,放入葱,姜,大料,干红辣椒,炒出香味
6、放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干
7、加入酱油,料酒,糖,将颜色炒匀
8、加入茶树菇
9、加入板栗一起炒匀。 加入开水和浸泡过茶树菇的水,大火烧开加盖转中火焖煮30分钟左右,至鸡肉酥烂,最后用盐调味,汤汁收浓即可。