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蜂蜜小面包的做法

时间:2020-11-03

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栏目:菜谱

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导读:                蜂蜜小面包的做法         蜂蜜小面包外观精美、口感细腻、内软如绒、底酥内嫩、入口香甜、成品色泽金黄、闻之香味扑鼻、食之回味无穷.                              

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包外观精美、口感细腻、内软如绒、底酥内嫩、入口香甜、成品色泽金黄、闻之香味扑鼻、食之回味无穷.

食材配方

主料:

高粉、375g牛奶、130g白糖、80g黄油、20g

辅料:

低粉、10g芝麻、5g盐、1.5g鸡蛋、2个泡打粉、3g酵母、5g

详细做法步骤

1、混合材料A,揉至扩展阶段。

2、室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩。

3、排气,分割成12等份,盖保鲜膜松弛10分钟。

4、擀长至20cm。

5、5.卷起,封口处沾水防脱。

6、全部卷好了,表面盖保鲜膜松弛10分钟将材料B混合备用,模子底部涂油。

7、将松弛好的卷卷从中间一切两半,底部沾水,再沾一下材料B,等距离均匀排在烤盘中。

8、用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀, 放温暖处,发至体积长大2倍时取出。

9、表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆)表面撒一层芝麻,入烤箱中层,175度,25分钟。根据自家烤箱的温度。

10、出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。

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