煲汤做菜知识大全!
啤酒肉段的做法
大家都知道东北名菜熘肉段吧,但啤酒味的知道吗?我也是第一次做,今天听同事说在饭店要了个啤酒肉段,感觉能好吃,当即决定回家就做,买了材料,说做就做成功了,味道还真
食材配方
主料:
猪里脊、350g 、辅料:
油、1000ml盐、5g糖、3g酱油、10ml啤酒、200ml蚝油、5ml淀粉、200g洋葱、50g小辣椒、2个胡萝卜、适量详细做法步骤
1、里脊肉洗净,切成母指肚大小的块。
2、加入170g的土豆淀粉,少许啤酒,盐,和水拌匀,然后加入20ml的豆油抓匀。
3、将抓好的肉放二十分钟左右。
4、胡萝卜,洋葱,辣椒切成菱型块。
5、起锅倒入1000ml的植物油烧至七成热,把肉段一块块下入炸七八分钟定型炸透。
6、将肉段分次炸好,将油烧至最热后下肉段复炸1分钟捞出控油。
7、炸好的肉段。
8、将油倒出,留少许底油,将胡萝卜片下锅煸炒一分钟。
9、倒入肉段。
10、将啤酒,淀粉,酱油,盐,蚝油,糖,蒜调成碗汁,倒入肉段里炒匀。
11、倒入洋葱和辣椒炒匀出锅。