青椒小炒肉的做法

青椒小炒肉的做法

青椒小炒肉，也就是农家小炒肉，由于加入酱料，其中豆豉为不可缺少的调料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，味道香浓，是下饭的首选菜。

食材配方

主料：

青椒、35g里脊肉、120g干木耳、10g 、

辅料：

橄榄油、适量蒜头、适量调味鸡汁、适量生粉、适量鸡粉、适量砂糖、适量清水、适量 、

详细做法步骤

1、食材：青椒、里脊肉和干木耳。

2、2将里脊肉洗净，切丝。

3、放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。

4、将干木耳泡发。

5、将青椒洗净，切丝。

6、将泡发好的木耳择洗干净，去蒂，放入煮锅中。

7、盖锅盖，大火煮滚。

8、焯烫一下，捞起。

9、热锅，放入蒜头。

10、倒入适量的橄榄油。

11、放入适量的蒜末豉汁酱，爆香。

12、放入腌制好的肉丝。

13、倒入适量的清水。

14、盖锅盖，焖煮至肉丝断生。

15、揭盖，放入木耳。

16、放入青椒丝。

17、旺火爆炒青椒丝出味。

18、即可关火。

19、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。