蒸土豆丝炒鸡蛋的做法

蒸土豆丝炒鸡蛋的做法

这是前几年到下乡去的时候，中午没回来，村支书带我们到一个农家饭店，也就是那个时候，我第一次吃到这个菜，第一次发现这个菜，让我着实激动了一番，回来后不止一次的做着

食材配方

主料：

土豆、200g鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量面粉、适量 、

详细做法步骤

1、蒸土豆丝详细做法见菜谱：http://www.shipuxiu.com/caipu/24913/ 土豆洗净去皮备用。

2、土豆丝切细丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。

3、将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。

4、将土豆丝放入混合好的面粉中逐条粘上面粉。

5、将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火，取出晾凉备用。

6、鸡蛋打散备用。

7、将打散的鸡蛋，放入炒锅，揽成大块备用。

8、炒锅放油，下入蒸好的土豆丝，加入适量食盐翻炒。

9、加入炒好的鸡蛋。

10、混合均匀关火，装盘即可食用。