酸菜猪肉炖粉条的做法

酸菜猪肉炖粉条的做法

这道菜东北人通常选择五花肉，个人更喜欢猪后臀肉，酸菜和猪肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经烹制后会更顺口香滑，而猪后臀肉瘦肉偏多一些，不会太油腻。这道菜香而不腻，细

食材配方

主料：

酸菜、半棵猪后臀肉、150g土豆粉条、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量干红椒、4个十三香、适量姜、适量

详细做法步骤

1、酸菜切丝洗净攥去水分备用；

2、猪后臀肉切薄片备用；

3、粉条用温水浸泡1小时待用；

4、干红椒洗或擦净，葱切段，姜切块备用；

5、炒锅加热后置入猪后臀肉，煸炒出油取出待用；

6、炒锅在加入适量油，放入干红椒翻炒2次；

7、放入葱姜煸炒出香味；

8、加入适量十三香，放入酸菜煸炒出味，加入高汤适量，大火开锅后放入粉条、猪肉和适量盐，慢火炖20分钟；

9、待汤汁有些粘出锅。