自制酸菜的做法

自制酸菜的做法

“翠花，上酸菜。”一句经典的歌词， 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北， 也让我们认识和喜欢上它。 酸菜，大白菜经过处理后加入乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）

食材配方

主料：

大白菜、1颗 、

辅料：

白糖、60g盐、40g菌粉、1包 、

详细做法步骤

1、将洗净的大白菜对切成四片；

2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟；

3、捞出后沥干水分放凉；

4、在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖；

5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右；

6、再加入一包菌粉搅拌均匀；

7、将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；

8、用机器中所带的盖压板压下去；

9、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；

10、将内胆密封好后放入机器；

11、接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作；

12、经过75个小时候，酸菜就完成啦。