煲汤做菜知识大全!
材料:高筋面粉 100克,酵母3克,细砂糖7克,水70克,油5克、1/8TSP小苏打、1/2TSP盐、1/2TBS温水
做法:
1、面粉加酵母、糖、水,和成较湿润面团;
2、将面团放温暖处,发酵至两三倍大;
3、将油加入面团,用手抓均匀。再将将小苏打、盐、温水化均匀,再用手沾着混合水,边沾边揉,揉进面团至完全均匀;
4、再将面团放温暖处,发酵至两三倍大;
5、台面抹油,将面团铺上去,用手整形成宽10厘米的长条状,切成宽1厘米的小条;
6、取两小条,重叠在一起,用筷子在中间压一下;
7、油烧热,中大火,将剂子略拉长一下,也可以再扭一下,下油锅;
8、用筷子翻动,炸至金黄,捞起来沥干油即可。