煲汤做菜知识大全!
人参自古以来就是一种非常名贵的补药,现代医学也表明,人参可提高机体抵抗力和免疫力,调节人体胆固醇代谢;大米则可以补中养气。两者煮粥服用可以起到协同作用,称为人参粥。
人参粥
材料:人参3克,粳米100克,冰糖适量。
人参粥的做法
1.将粳米淘净后,与人参粉(或片)一同放入沙锅或铝锅内,加注适量水;
2.将锅置武火上烧开,移文火上煎熬至熟;
3.将冰糖放入锅中,加水适量,熬汁;再将汁徐徐加入熟粥中,搅拌均匀印成;
4.制作中,忌铁器和萝卜。
特别提示
1.宜秋冬季早晚空腹食用。
2.在吃人参粥期间,不可同吃萝卜和茶。
3.脾胃湿热者不宜服用。
粳米营养价值
粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。