秘制酸菜鱼的做法

秘制酸菜鱼的做法

多吃鱼对身体好. 此款菜品酸辣适口,开胃.火热的夏季吃不下饭的时候,来一锅,马上对胃口,而且很下饭. 冬季来一锅,暖暖和和的,别提多美了. 怕上火的人,少食.

食材配方

主料：

草鱼、1000g 、

辅料：

油、适量酸菜鱼料、1包葱末、适量干淀粉、适量鸡蛋清、1个花椒、20g白芝麻、10g 、

详细做法步骤

1、草鱼清理干净;

2、锅热多油;

3、倒入酸菜鱼料,小火煸香3-5分钟;

4、加入清水;

5、放入鱼头鱼骨熬煮;

6、草鱼肉切成薄片;

7、加鸡蛋清,料酒,盐,干淀粉适量抓匀;

8、水烧开后,放入鱼片滑开,煮开后先装盆;

9、另起锅倒油,加入花椒粒,葱粒小火煸香;

10、倒入装好的鱼肉中,撒上白芝麻即可食用.