家传秘制杏仁酥糖怎么做

　　家传秘制杏仁酥糖的做法(春节零食)

　　器具：

　　烤盘，不沾布，平锅，木勺，温度计，擀面棒

　　配方：

　　1、白芝麻：50克，杏仁片：500克

　　2、水120克，砂糖180克，麦芽糖230克，盐4克

　　作法：

　　1、将白芝麻和杏仁片入烤箱以100℃保温，将麦芽糖、砂糖、水、盐加入锅中搅拌放入锅中加热。

　　2、煮至140℃~142℃停火。

　　3、趁热加入预热好的杏仁片拌匀。

　　4、拌匀后再加入预热好的芝麻(填充空隙)

　　5、倒在不沾布上轻轻揉捏(防止杏仁片碎掉)。

　　6、放入平盘上，用擀面棒擀成长方型。

　　7、根据你所想要的形状切块。

8、装入装饰瓶中，是节日很不错的礼物。