辣炒鸡腿的做法

辣炒鸡腿的做法

很怀念以前在一家餐厅吃的炒辣仔鸡，虽然是个不能吃辣的人，但是人家炒出来的仔鸡美味得让我无法抗拒。多次想学做这道菜，就是因为一个怕辣而迟迟没动手，正好遇上家庭聚餐

食材配方

主料：

鸡腿、2只洋葱、1个红椒、1个 、

辅料：

蔬菜油、适量盐、适量生抽、适量白糖、适量姜片、适量花椒、适量芹菜、适量XO酱、适量

详细做法步骤

1、准备两只鸡腿，剁块之前将皮全部去掉。

2、配料：红椒、洋葱、芹菜。

3、装入碗里，用生粉、生抽、白糖、橄榄油腌制备用。

4、洋葱、红椒、芹菜切粒。

5、烧热锅倒入橄榄油，爆香洋葱。

6、加入芹菜一起炒。

7、再加入红椒炒片刻盛起。

8、烧热锅倒入多些橄榄油，放入花椒，转慢火。

9、花椒焦黄的时候捞起，放入关姜片爆香。

10、转大火，倒入鸡块。

11、调入适量生抽，翻炒均匀。

12、再调入两大勺XO酱。

13、盖上锅盖略焖片刻。

14、鸡肉熟透之后打开锅盖，倒入炒好的洋葱等。

15、翻炒均匀，再次调味，加入少许盐与鸡精即可熄火。