酸白菜汆白肉的做法

酸白菜汆白肉的做法

“翠花，上酸菜！”你一定听过雪村《东北人都是活雷锋》这首歌吧。在东北，特别是黑龙江，一年有六个月漫长的冬天。寒冷的冬日里，皑皑的白雪覆盖了一切，人们像老鼠一样备

食材配方

主料：

酸白菜、300g五花肉、200g粉丝、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、2粒胡椒粉、3g鸡精、2g 、

详细做法步骤

1、准备好酸白菜 五花肉和粉丝。

2、把五花肉焯水。

3、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。

4、转小火煮至30分钟。

5、酸菜从中间片开。

6、切成细丝备用。

7、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

8、把煮熟的五花肉切成大片。

9、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

10、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

11、再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12、加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。