萝卜煨筒骨的做法

萝卜煨筒骨的做法

武汉人煨汤，一般多用筒子骨。生上煤炉，架起沙吊子，煨上几小时，骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸，那叫一个爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜，再喝一口汤·····

食材配方

主料：

猪筒骨、750g 、

辅料：

白萝卜、400g生姜、5g盐、适量 、

详细做法步骤

1、准备好筒骨、萝卜、生姜。

2、萝卜去皮、洗净、切块。

3、筒骨洗净入锅，加入凉水。

4、将骨头中的血水煮出来，洗净。

5、放入沙吊子中，加入适量冷水；大火煮开后，半关炉门，小火煨制1小时。

6、煨出的汤汁浓白。

7、加入生姜片，继续煨煮二十分钟。

8、换煤。汤开后下入萝卜。

9、大火煮开，小火再慢煨40分钟。煨好的汤加入盐调味。