叉烧鸭腿的做法

叉烧鸭腿的做法

当鲜嫩滴鸭腿经过叉烧酱滴甜蜜、朗姆酒滴醉香、烤箱滴高温、火龙果和葡萄滴陪伴，那种诱人滴色与味，真是难以形容~~

食材配方

主料：

鸭腿、250g火龙果、50g葡萄、15g 、

辅料：

叉烧酱、1大勺盐、0.5g白朗姆酒、2小勺洋葱、25g橄榄油、1大勺蜂蜜、适量

详细做法步骤

1、鸭腿洗净，剔去骨头、肥油、筋，用刀背横竖各剁几下。

2、将鸭腿肉放入大碗中，加入叉烧酱、盐、白朗姆酒、洋葱。

3、用手抓拌一会儿，使肉均匀地沾满调料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室12小时左右。

4、将腌好的鸭腿肉取出，挑出洋葱，与肉分开。

5、煎锅中倒入橄榄油，略晃动锅子使之均匀地沾到油，待油热后将鸭腿肉皮朝下放入，小火煎3分钟左右，视鸭腿皮颜色变深后关火。

6、烤箱预热到180度。烤盘中铺上油纸，摆上洋葱，再将鸭腿肉皮朝下摆到洋葱上，在表面刷上些蜂蜜，送入烤箱，上下火，烤13分钟左右。中间烤到7分钟左右时取出翻面，再在表面刷上些蜂蜜，送入烤箱继续烤至熟。

7、取出烤好的鸭腿肉，晾至微温，用刀斜刀切成块。

8、将鸭腿肉摆入盘中，火龙果切块，葡萄洗净，摆入盘中略加装饰即可。