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多彩多福五彩豆腐的做法
今儿这款五彩豆腐,在豆腐的做法中,算是稍稍需要花些心思的了,但其实也不难,不过需要十几分钟。仅仅复杂了这么一点儿,却可以在卖相上大大增色,看着漂亮,自然有好胃口
食材配方
主料:
客家豆腐、1块胡萝卜、1/2根黄瓜、1/2根鲜香菇、4朵辅料:
葱、适量姜、2片小红辣椒、2个酱油、1小勺糖、适量生粉、适量甜玉米粒、适量 、详细做法步骤
1、客家豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜、小辣椒切碎;
2、锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎;
3、煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用;
4、锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;
5、约一分钟后,捞出沥干水分;
6、另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香;
7、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;
8、调入少许酱油;
9、再加入少许水,小火烧;
10、烧至水分半干时,调入少许糖;
11、生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可。
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