玫瑰花腐乳肉的做法

玫瑰花腐乳肉的做法

玫瑰花腐乳肉：看似是一道简单的菜，其实是需要很多耐心与技巧的一道美食，比方说，五花肉，最好选用带皮的，如果要是五花三层为上品；腐乳，一直喜欢王致和家，其它家的味

食材配方

主料：

五花肉、500g玫瑰花、20g腐乳汁、30g 、

辅料：

冰糖、适量老抽、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、主要的食材为：带皮五花肉，干玫瑰花，多晶冰糖，腐乳，姜。

2、带皮五花肉切大块，凉水下锅加香叶，八角，焯水；

3、干玫瑰花，用热水锅一下，待用；焯好的五花肉，放凉一下备用。

4、热锅凉油，先冰糖熬至糖浆，倒入焯好的带皮五花肉，翻炒过程加些老抽，腐乳汁。

5、炒至肉微干时，将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中，入些姜丝，小火炖至一小时以上，过程中入蒜瓣。

6、收汁香葱点缀，盛出即可。