酢辣椒蒸排骨的做法

酢辣椒蒸排骨的做法

蒸排骨有很多种做法，但在我的湖北恩施老家，大家都习惯用酢辣椒来做这道菜，一是现在的酢辣椒用起来和蒸肉粉一样方便，二是酢辣椒也是提前入过味的，用来蒸排骨味道更棒，

食材配方

主料：

肋排、500g 、

辅料：

酢辣椒、200g姜蒜、10g盐、2g胡椒粉、3g料酒、10ml香油、10ml

详细做法步骤

1、肋排洗净控干水分，用盐、姜丝、蒜、料酒和胡椒粉拌匀腌制半小时

2、腌好的排骨中加入酢辣椒拌匀 酢辣椒的做法见我的菜谱： http://www.haodou.com/recipe/264208

3、在拌好排骨中加入香油

4、将拌好的排骨放入碗中

5、上锅蒸一个小时

6、在蒸好的排骨上扣上一个盘子倒过来

7、取掉碗加入红椒点缀即可