干烧鲫鱼的做法

干烧鲫鱼的做法

鲫鱼的味道鲜美，营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。 鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和

食材配方

主料：

鲫鱼、600g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、适量大料、适量花椒、适量醋、30g白酒、10g糖、15g酱油、适量盐、适量水、适量

详细做法步骤

1、新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

2、不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用

3、用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

4、放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟

5、然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火炖煮

6、小火炖煮至汤汁基本收干即可