炸猪肝的做法

炸猪肝的做法

在那个物质匮乏的年代，荤菜一般还是很少能吃到的，只有逢年过节家中的餐桌上才会出现荤菜的身影。 老妈最拿手的就是炸肉和炸猪肝，表皮炸得金黄焦脆，里面却又香嫩无比，

食材配方

主料：

猪肝、250g面粉、50g鸡蛋、2个 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒粉、4g料酒、10ml糖、1g 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。

3、面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。

4、搅拌均匀后，在加入适量的清水。

5、继续搅打均匀成为面糊备用。

6、把猪肝放入面湖中裹满面糊。

7、锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。

8、炸制微黄捞出沥油。

9、然后再次复炸一遍。

10、直到金黄捞出沥油即好。