菠菜煎蛋的做法

菠菜煎蛋的做法

菠菜能养肝明目，在养肝护肝的春季食用最为佳，菠菜维生素E具有抗衰老和增强青春活力的作用。 再配上农家鸡蛋，真是这一季的桌上佳菜。

食材配方

主料：

菠菜、200g鸡蛋、4个

辅料：

油盐、适量 、

详细做法步骤

1、菠菜用热水焯掉草酸；

2、捞出沥水，切小段；

3、鸡蛋打入碗中加入合味道的盐，用筷子打散备用；

4、炒锅下油，倒下切好的菠菜，均匀的撒入少许的盐，小火翻至少量水蒸发；

5、向锅中，倒下鸡蛋液；

6、盖上锅盖，小火焖至表面蛋液凝结；

7、打开盖子，翻面小煎一会至别外一也凝结全熟后，即可装出锅。