鲜蔬菠菜鸡肉卷的制作

鲜蔬菠菜鸡肉卷的做法

　　口味清香味 难度普通水平 时间30-45分钟 菠菜300克 鸡腿200克 面粉200克 紫甘蓝适量 胡萝卜适量 西红柿适量 姜适量 葱适量 生菜适量 调料料酒适量 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 老抽适量 黑胡椒适量 色拉酱适量

　　1、将菠菜择洗干净，切小段放搅拌机内，加适量清水搅打成菠菜汁，备用。

　　2、鸡腿洗净，剔除骨头，加料酒、葱姜末拌匀腌渍片刻。

　　3、菠菜汁取三分之二放微波中加热后，一点点加入面粉中，用筷子搅拌，再加入凉的菠菜汁。

　　4、充分搅拌后揉搓成光滑的面团，放温暖处饧20分钟至原先的两倍大。

　　5、将发酵好的面团分成一个个同等大小的小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。

　　6、平底锅置火上，加油烧热，放入面皮，两面煎熟，盛起装盘。

　　7、炒锅置火上，爆香葱姜，加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、白糖炒起泡;

　　8、放入腌好的鸡肉，转小火慢慢煎熟。

　　9、胡萝卜、紫甘蓝洗净，切丝;西红柿切片;生菜洗净撕块。

　　10、煎好的菠菜饼中抹上色拉酱，摆上蔬菜、鸡肉卷起来即可食用。

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