煲汤做菜知识大全!
胖头鱼汤的做法
上次做得胖头鱼身子已经被我们消灭好几天了,今天碰见卖豆腐的就买了一块,回到家就开始忙活起来。鱼头汤做好后偷偷地先尝了一口,哈哈,真好喝,很鲜很香
食材配方
主料:
胖头鱼头、1条豆腐、1块辅料:
油、适量盐、适量葱、适量料酒、适量花椒粉、适量白糖、适量醋、适量酱油、适量香叶、适量八角、适量桂皮、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量详细做法步骤
1、鱼头解冻,洗净
2、豆腐切块
3、葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮
4、热油锅,煎鱼头
5、放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮
6、倒入适量的白酒
7、放入花椒粉
8、放适量白糖
9、倒入适量醋
10、加适量清水
11、盖盖,大火烧开转中火炖20分钟
12、再放入豆腐块炖10分钟左右
13、放入味精和盐调味
14、再撒上香菜即可