萝卜生的做法

萝卜生的做法

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~ “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生

食材配方

主料：

白萝卜、1根 、

辅料：

白糖、适量白醋、适量胡萝卜、适量芝麻、适量红辣椒、适量泡椒、适量盐、适量 、

详细做法步骤

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味