回锅冬瓜的做法

回锅冬瓜的做法

冬瓜是这个季节很时令的食材，可菜可汤吃法多样，以前家里种的都是大冬瓜，个头很大，我一个人都抱不起来，现在市场卖的最多的却是小个头的冬瓜，很可爱的，买一个，吃一两

食材配方

主料：

冬瓜、500g木耳、10g

辅料：

油、适量盐、适量鸡蛋、2个淀粉、适量葱、适量郫县豆瓣酱、适量白糖、适量鸡精、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、准备好材料

2、冬瓜去皮去瓤切2毫米厚的片

3、葱姜蒜切碎备用

4、泡发好的木耳掰成小朵备用

5、鸡蛋中加入适量淀粉打散打匀，加淀粉的多少就是看调好的糊糊提起来可以拉成直线即可

6、调好的糊糊中在加入一点点油，打匀

7、把冬瓜片裹上糊糊，5成油温下锅炸制

8、炸制两面金黄后捞出备用

9、锅中留少量油，葱姜蒜炝锅

10、香味出来后，加入一勺郫县豆瓣酱

11、翻炒均匀后，加入木耳翻炒

12、在加入适量盐，鸡精和白糖，翻炒均匀

13、最后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅