肉粒炒饭的做法

肉粒炒饭的做法

炒饭，我从来没用过猪肉呢，中午看到冰箱里有里脊肉，心一动，用来炒饭，看看是啥味道呢。果真口感干爽，在金黄色的米饭中，星星点点点缀着橘红色，青绿色, 粉红色，黄白

食材配方

主料：

米饭、160g里脊肉、80g青豆、30g玉米粒、30g胡萝卜粒、30g虾米、15g香葱、20g鸡蛋、105g

辅料：

橄榄油、适量生抽、适量调味鸡汁、适量生粉、适量砂糖、适量清水、适量

详细做法步骤

1、食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2、将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3、热油锅，倒入蛋液。

4、煎至双面金黄，铲起。

5、切粒。

6、原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7、煸炒至断生，铲起。

8、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9、倒入适量的清水。

10、炒匀。

11、盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12、原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13、放入米饭。

14、炒匀。

15、将猪肉粒回锅。

16、将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17、炒匀。

18、放入鸡蛋粒，炒匀。

19、倒入适量的生抽。

20、炒匀，即可关火。

21、趁热放入葱粒，炒匀即可。