香辣螃蟹的做法

香辣螃蟹的做法

香辣蟹属川菜菜系，是用螃蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。同清蒸螃蟹不同，它能让你体验一种全新味蕾感受。蟹性味：咸

食材配方

主料：

大闸蟹、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量葱、适量洋葱、适量花椒、适量八角、适量杏鲍菇、适量辣椒酱、适量干淀粉、适量香菜、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、大闸蟹刷洗干净

2、去掉蟹胃和肺

3、准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料

4、准备洋葱和杏鲍菇

5、将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉

6、放油锅内炸

7、炸成黄色后捞出

8、将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用

9、锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味

10、放杏鲍菇和洋葱

11、放炸好的蟹

12、放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会

13、最后撒上小葱即可关火