麻油香煎鸡翅的做法

麻油香煎鸡翅的做法

用麻椒来腌制鸡翅，味道独特，麻辣适中，配以黄瓜和胡萝卜，清香有营养。

食材配方

主料：

鸡翅中、300g 、

辅料：

黄瓜、100g胡萝卜、50g红椒、1个生抽、30ml糖、8g蚝油、8ml麻椒、8g盐、3g姜片、3片料酒、5ml大料、2个 、

详细做法步骤

1、将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

2、把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

3、捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

4、黄瓜切细丝。

5、胡萝卜切细丝

6、大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。

7、水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

8、将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。

9、摆在盘底。

10、将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。