肉丸子的家常做法简单

所需材料：

　　猪肉馅或牛肉馅(500克)

　　大葱(1根)

　　姜末(适量)

　　蒜末(适量)

　　食用油(适量)

　　料酒(适量)

　　盐(适量)

　　生抽(适量)

　　鸡蛋(1个)

　　面包屑(适量)

步骤：

　　1、大葱洗净，切成细碎的末状，备用。

　　2、在一个大碗中放入肉馅，加入葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。

　　3、慢慢地加入适量的面包屑，不断搅拌，直到肉馅变得有一定的韧性。

　　4、手沾少量水，将肉馅揉成适合大小的肉丸子。

　　5、热锅凉油，将肉丸子放入锅中煎炸至两面金黄即可。

温馨提示：

　　在揉肉丸子时，可以在肉丸子中加入少量水，让肉馅更加韧性，丸子口感更好。

　　煎炸肉丸子时，要注意火候，火不能过大，以免肉丸子煎焦外生，内生，影响口感。

　　如果想让肉丸子更有口感，可以在肉馅中加入少量的姜末和蒜末，增加香味。