煲汤做菜知识大全！
猪肝不能和什么东西一起吃
猪肝+山楂：两种食物中的一些营养物质会发生冲突，从而减少营养物质的吸收，这对我们的健康极为不利。
猪肝+金樱子:会引起身体不适，是我们健康的负担。
猪肝+鲫鱼：一起吃对我们的身体具有刺激作用，对我们的身体并不好。
猪肝+花椰菜：它会减少人体对某些营养物质的吸收，使身体不能正常吸收营养物质，这对我们的身体是一种损失。
猪肝+番茄:这两种食物中的一些营养成分会发生冲突，从而降低这两种食物的功效，对我们的健康非常不利。
多吃猪肝有什么坏处？
猪肝含有高胆固醇。如果你一次吃得太多，你会摄入过多的胆固醇，动脉硬化，加重血管疾病。特别是对于中老年人，一次不能吃太多，以免新陈代谢对健康有害。因此，高血压和冠心病患者应少吃猪肝。
吃猪肝有什么禁忌？
一次吃次吃太多
猪肝含有较高的胆固醇。如果一次吃得太多，胆固醇摄入过多，会导致动脉硬化，加重心血管疾病。因此，高血压和冠心病患者应少吃猪肝。
二忌与维生素C同服
维生素C容易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时。猪肝铜含量高，可与维生素C结合，使维生素C失去原有功能。
三忌不排毒就吃
猪肝是猪体内最大的解毒器官。猪肝中的各种有毒代谢物和饲料中的一些有毒物质会留在猪肝中，解毒后进入肾脏，然后通过尿液排出体外。猪肝中含有毒素的血液分散在成千上万的猪肝窦中。因此，购买的猪肝应用自来水冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟。
四忌与酶制剂同服
常见的酶制剂包括胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜可与酶蛋白和氨基酸分子的酸基因形成沉淀物，影响疗效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂。
五忌炒得太嫩
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些细菌和寄生虫卵，所以吃猪肝不能炒得太嫩。
