米醋的作用与功效

米醋是生活中特别常见的调味品，它味道特别酸，是以大米等食材呗，主要原料经发酵酿制后得到的液体，治好以后的米醋多为玫瑰红色，透明清澈而且香气纯正，它可以用来调制凉菜也可以直接蘸食更可以直接口服，今天为大家介绍的是米醋的作用与功效，喜欢吃米醋的人可以重点了解一下。

1、缓解疲劳

人们服用米醋能缓解疲劳，因为米醋中还有大量的有机酸，这些物质被人体吸收后，能加快人体内糖类物质的代谢，而且能让肌肉中产生的乳酸尽快分解并排出体外，而乳酸又是导致人体出现疲劳的重要存在，它数量减少以后人体疲劳症状就能明显减轻。

2、调味

调味也是米醋最重要的功效，因为米醋不但味道酸，还带有一定甜味，用它调味能增加菜肴的鲜甜香等多种味道，而且它能破坏食物中的抗坏血酸酶，能防止食物中的维生素c被破坏，可加快身体对维生素c的吸收。

3、促进消化

平时人们适量吃些米醋，还能促进消化，因为它是一种味道比较酸的调味品，能促进人体内胃酸分泌，可加快胃肠对食物的消化与吸收，对人类经常出现了腹部积食和食欲不振以及消化不良都有特别好的调理作用。

4、杀菌抗菌

杀菌抗菌也是米醋的重要功效，它含有的一些活性成分能消灭卡塔球菌和肺炎双球菌以及流感病毒等多种致病菌，能阻止他们对人体产生破坏。平时人们适量吃些米醋，能提高身体抗菌能力，另外在流感高发季节中把它放在火上加热熏蒸室内也能起到特别好的杀菌作用。

上面详细为大家介绍了米醋的作用与功效，能让大家对米醋有更深入的了解，也能在平时生活中放心食用它，但大家吃米醋时也要注意食用量，特别是直接口服时一定不能过量，不然会损伤人类的胃肠黏膜，会危害肠胃健康。